| Производитель: | Россия |
| Габаритные размеры: | 840х1050х940 мм |
| Мощность: | 9 кВт |
| Напряжение: | 400 В |
| Количество ТЭН-ов: | 3 |
| Время разогрева сковороды до 230 °C: | 12 мин |
| Диапазон регулирования температуры: | 20 - 270 °C |
| Номинальная вместимость чаши: | 40 дм3 |
| Площадь дна чаши: | 0,27 м2 |
| Внутренние размеры чаши сковороды: | 577х470х197 мм |
| Толщина дна чаши: | 10 мм |
| Вес: | 116 КГ |
Сковорода ЭСК-80-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении (при этом конденсат стекает в чашу). Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.
